Bánh da lợn tròn nhỏ

Mã sản phẩm: BDLN
150,000₫

Bánh da lợn đậu xanh, lá dứa, cái tròn nhỏ,  thơm ngon, mềm mại, bếp Bánh Quê ra lò hàng ngày. Bánh da lợn là đặc sản ngon Nam Bộ tại Sài Gòn, rất được khách công tác hay du lịch Sài Gòn mua về làm quà cho người thân, bạn bè, đối tác

Mô t sn phm:

  • Kích thước: Đường kính 10 cm x  Cao 3 cm 
  • Trọng lượng: 1.2 kg/10 cái
  • Hạn sử dụng: 1 ngày

Nhắc đến ẩm thực Tây nam bộ thì người ta không thể không nhắc đến những đặc điểm dân dã, dễ làm và quen thuộc. Quen thuộc từ nguyên liệu đến cái tên của bánh. Bánh có hình dáng giống con tầm thì gọi là bánh tầm, bánh làm từ chuối gọi lá bánh chuối. Và bánh có từng lớp bột mỏng như da lợn nên được gọi là bánh da lợn?

Về tên gọi của món bánh này đã có không ít tranh luận, bởi không hiểu sao phương ngữ Tây Nam bộ gọi lợn là heo, có khá nhiều thành ngữ dành cho từ này như “ham ăn như heo”, có loại bánh mang tên khá vui tai là bánh lỗ tai heo. Vậy mà không hiểu tại sao Tây nam bộ lại tồn tại một loại bánh  – bánh da lợn, mà không gọi là bánh da heo.

Điểm đặc trưng của chiếc bánh da lợn là phải có nhiều lớp trồng lên nhau, chia tầng rõ rệt, khiến chiếc bánh trông đẹp mắt vô cùng. Lớp bột óng, dẻo dai mà mỏng manh như quả có chút liên tưởng tới tấm da lợn. Nguyên liệu chế biến bánh gồm bột năng, bột nếp, đường, cốt dừa, màu sắc thêm vào là tùy màu lá: lá dứa cho màu xanh, lá cẩm cho màu tím, màu đỏ thì dùng gấc, vàng là thêm bột nghệ; cũng có thể mua sẵn ống vani tạo hương thơm.

Bây giờ, người ta đã có thể mua bột sẳn ngoài chợ về làm, nhưng các bà, các mẹ ngày xưa để làm bánh thì phải mất khá nhiều công phu. Phải lấy gạo ngâm mềm tẻ nước rồi xay nhuyễn, cho đường vào xay chung, với bột, bồng lại, dằn khô. Sau đó nhồi bột với nước lạnh cho đến một độ loãng vừa phải mới làm bánh.

Hết công đoạn xay bột thì đến nấu đậu xanh giả nhuyễn pha với bột để làm nhân bánh, nạo dừa vắt nước cốt, giã lá dứa. Từng công đoạn đều phải làm một cách hết sức có kinh nghiệm mới cho ra xửng bánh thơm ngon, đậm đà như ý.

Loại bánh này thường có màu chủ đạo là ngà vàng của đường, màu xanh của lá dứa. Với lá dứa không nên dùng quá nhiều vì bánh sẽ có mùi hăng, dùng với số lượng vừa đủ sẽ cho bánh có mùi thơm nhẹ.

Chuẩn bị xong hết nguyên liệu thì bắt xửng hấp lên bếp, thoa một lớp dầu ăn vào lòng xửng để bánh không bị dính, đổ từng lớp mỏng xen nhau giữa hai loại bột vào xửng hấp. Người làm bánh phải đợi từng lớp bột thật chín mới đổ tiếp lớp bột khác… Cứ thế làm tương tự cho đến khi hết bột thì thôi. Ngày nay, khi hấp bánh chúng ta dùng xửng hấp tiện lợi biết bao, còn ông bà ngày xưa thì lấy cái rế nhắc nồi bằng tre còn mới úp ngược trong lòng một cái xoong, rồi đặt xửng bột vào.

Cắn một miếng bánh dẻo thơm, hòa cùng vị bùi bùi của nhân đậu xanh, nước dừa béo ngậy, lá dứa thơm nhè nhẹ, rồi uống một ngụm trà thơm nóng sẽ khiến người ăn nhớ mãi món bánh tuy mộc mạc nhưng đậm đà tình nghĩa.

Bánh da lợn, loại dân dã từ trẻ con đến người già, người ăn chay hay ăn mặn đều ưa thích. Có lẽ vì thế mà bánh da lợn luôn có mặt và gắn bó với đời sống văn hóa của người bình dân miền Tây sông nước .


 

Bánh Quê làm ra chiếc bánh với  tiêu chí: Trong lành - Tự nhiên - An toàn. Dùng nguyên liệu tự nhiên nhất có thể

  • Sử dụng nguyên liệu thuần thiên nhiên như lá chuối.
  • Không sử dụng chất bảo quản
  • Hạn chế dùng màu thực phẩm.
  • Dùng màu tự nhiên nhiều nhất có thể: Màu xanh từ lá dứa, màu cam từ gấc, màu tím từ lá cẩm.
  • Hạn chế sử dụng túi hộp nhựa để bảo vệ môi trường. 

Chúng tôi luôn phấn đấu từng ngày để làm ra những chiếc bánh với chất lượng tốt nhất gửi đến quý khách hàng. 

Trong một số trường hợp do vận chuyển, bảo quản chưa phù hợp, bánh có thể giảm chất lượng hoặc hư hỏng trước thời hạn sử dụng. Khi phát hiện bánh trong các trường hợp trên, khách vui lòng không sử dụng và thông báo ngay lập tức qua số hotline: 0909605614 - 0981808063. Cửa hàng sẽ đổi sản phẩm mới cho khách hàng, hoặc hoàn tiền lại nếu sản phẩm hết hàng. 

Cửa hàng tri ân quý khách hàng góp ý về chất lượng sản phẩm và dịch vu.

Trân trọng cám ơn !

...............................................

Thông tin liên hệ cửa hàng

Shop Online Bánh Quê (Chỉ bán online - Không bán trực tiếp tại địa điểm)

23/10 Nguyễn Công Hoan, P. 7, Q. Phú Nhuận

ĐT: 0909605614-0981808063

www.facebook.com/banhque.vn

www.banhque.vn