BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG - BÁNH NGON LÀM TỪ KHOAI MÌ

Ngày:16/08/2020 lúc 16:17PM

Bánh khoai mì nướng là loại bánh quê truyền thống miền Tây Nam Bộ. Cách làm bánh khoai mì khá công phu vì phải lựa củ mì lớn, ngon, nhưng không quá già nhiều xơ

Lột vỏ củ khoai mì, ngâm 6 đến 8 tiếng, cho ra vị đắng trong mì, rồi đem đi mài, vắt bỏ nước.

Sau đó trộn mì với đường, muối, nước cốt dừa, sữa, bơ, vani. Đổ vào khuôn tròn hay vuông tùy thích.

Xong thì đem nguyên ổ bánh đi nướng bếp than 1 đến 02 tiếng, nướng lò điện 60-80 phút. Bánh nướng xong thơm ngát cả góc bếp. Ăn vào còn cảm nhận độ bùi của khi mì và mùi thơm của nước cốt dừa. Bánh truyền thống thường khá công phu vì tất cả công đoạn đều làm tay, nhưng khi đã thưởng thức một miếng thì sẽ muốn thưởng thức thêm một miếng. Ngày nay chị em nội muốn làm bánh thì đơn giản hơn nhiều vì có máy hỗ trợ, máy mài mì, nước cốt dừa mua ở chợ vắt sẵn, nướng lò điện tiện lợi.