Các loại bánh tét ngon miền Tây tại Sài Gòn, dành chưng, biếu, tặng Tết

Ngày:11/01/2021 lúc 10:18AM

Miền Tây là cái nôi bánh tét. Chợ quê nào cũng có các má, các dì bán nguyên mâm bánh tét, đám giỗ, đám tiệc, các cô trong vườn hay gói bánh tét tặng khách đi đám mang về ăn. Tết càng không thể thiếu bánh tét, chiều 30 tết, khói lam chiều từ các nồi bánh tét bên hiên nhà tỏa ra thơm phức cả xóm

Ở miền Tây sông nước có ba dòng bánh tét chính:

Bánh tét lá cẩm miệt Cần Thơ
Bánh tét lá dứa miệt vườn miền Tây phổ biến miệt Vĩnh Long-Tiền Giang-Bến Tre-Long An
Bánh tét Trà Cuôn, miệt Trà Cuôn - Trà Vinh

Đặc điểm từng loại bánh tét:

Bánh tét lá cẩm, nếp trộn với nước lá cẩm nên có màu tím rất đẹp, nếp xào nước cốt dừa béo, nhân trứng muối, thịt, đậu xanh

Bánh tét lá cẩm dùng màu tím từ nước lá cẩm trộn vào nếp cho ra màu tim tím của nếp khi nấu chín

banh_que_mota_banh tet la cam trung muoi 03

Bánh tét lá dứa: Trộn lá dứa vào nếp, xào nước cốt dừa béo, nhân thịt mỡ (hoặc ba rọi), nhân đậu ngọt, chuối, đậu đen

Bánh tét Trà Cuôn: Dùng nước lá bồ ngót pha vào nếp, bánh nấu chín, nếp có màu xanh lá bồ ngót, nếp không xào nước cốt dừa nên bánh không béo, phù hợp khách không thích ăn bánh béo vị nước cốt dừa.

Thực khách có thể chọn cho mình loại bánh tét phù hợp khẩu vị như béo hay không béo, có trứng muối hay không trứng muối, bánh có màu tím lá cẩm, màu xanh lá dứa, màu xanh lá bồ ngót, màu gấc...

Bánh tét Bếp Bánh Quê gói bánh đặc trưng là nếp xào nước cốt dừa béo, gói dây chuối tự nhiên (không dây nilon). Các loại bánh tét gồm bánh tét lá cẩm, bánh tét lá dứa, bánh tét gấc, bánh tét chay nhân đậu đen, đậu ngọt, bánh tét chuối

Bánh tét chuối thuộc dòng bánh tét ăn chay hay mặn đều được